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【吃遍好滋味】台北‧幕間一鍋 炙燒火鍋專賣店 金箔清酒湯底 奢華再昇華

2019-06-16
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記者郭宣暄/報導

幕間一鍋 炙燒火鍋專賣店打破傳統吃法,在桌邊上演火焰秀,將油脂豐富的肉片以噴槍火烤,逼出肉質香氣再入鍋;還有噱頭十足的金箔清酒做為湯底,不僅視覺味覺兼具,超高C/P值也讓人驚豔!

吃過炙燒壽司不稀奇,你試過先炙燒後涮煮的火鍋嗎?台北新開幕的「幕間一鍋 炙燒火鍋專賣店」,打破傳統吃法,不但在桌邊上演火焰秀搶目光,更將油脂豐富的肉片以噴槍火烤,瞬間催發肉質甜香氣,視覺味覺都驚豔,奢華的金箔清酒也拿來加入湯底增加鮮甜!

上個月正式營運的「幕間一鍋」秉持著「中場休息」的意涵,希望讓顧客在溫暖的日式空間,品嚐具有深度的美味,因此獨創夏日也適合品味的炙燒火鍋,並特選油脂偏多培根牛與豬五花進行桌邊炙烤,強調加熱2~3分熟可以緊緊鎖住肉汁,同時逼出濃郁香氣,牛肉只需輕輕入鍋涮兩下,呈現粉透色澤,就是最滿足的鮮美滋味,現場顧客也大讚燒烤香氣跟一般火鍋很不一樣。

除了炙燒涮鍋吃法,噱頭十足的金箔清酒也是秘密武器,凡是點購海鮮套餐即附上1杯日式清酒,不只有閃亮亮的食用金箔點綴,在偏甜的清酒加持下,湯頭鮮度大升級,尤其與活體的海鮮,如蛤蜊、蝦子都非常的搭。

另外湯底也可以說火鍋的靈魂,包含以蔬果熬煮的原味湯頭、開胃的辣味噌鍋,麻辣鍋和溫潤順口的藥膳鍋,都能滿足吃鍋必喝湯的湯控們,店家標榜不加味精粉調配,散發天然甘甜,吃完也不會口乾舌燥。顧客入座後可以先選湯,再選擇鍋物主食,最高C/P值的個人海陸套餐,只要500元左右的價格,就能一次大嗑金箔湯底、鮮美海鮮與炙燒肉盤,還有附餐飲料、熱帶風味的冰淇淋無限續。

DATA:

(02)2547-2227。台北市松山區民生東路三段107巷2號。週一~週五 11:30~15:00、17:30~22:00、週六~週日 11:00~15:00、17:00~22:00。用餐時間90分鐘,酌收10%服務費

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只有油脂偏多的五花肉、培根牛、牛小排、梅花豬等肉品,提供加價30元炙燒的服務,桌邊上演火焰炙烤秀,不僅香味四溢也帶來視覺震撼。(記者陳宇睿/攝影)

只有油脂偏多的五花肉、培根牛、牛小排、梅花豬等肉品,提供加價30元炙燒的服務,桌邊上演火焰炙烤秀,不僅香味四溢也帶來視覺震撼。(記者陳宇睿/攝影)

黃金綜合鮮魚鍋/480元、蝦兵蟹將黃金鍋/480元。套餐均附白飯、飲品、冰淇淋無限續。(記者陳宇睿/攝影)

黃金綜合鮮魚鍋/480元、蝦兵蟹將黃金鍋/480元。套餐均附白飯、飲品、冰淇淋無限續。(記者陳宇睿/攝影)

凡點購海鮮套餐,即附贈1杯金箔清酒,偏甜的日式清酒能增加湯頭鮮度。(記者陳宇睿/攝影)

凡點購海鮮套餐,即附贈1杯金箔清酒,偏甜的日式清酒能增加湯頭鮮度。(記者陳宇睿/攝影)

頂級文蛤顆顆飽滿,單點半斤120元,黃金蛤蜊鍋480元。(記者陳宇睿/攝影)

頂級文蛤顆顆飽滿,單點半斤120元,黃金蛤蜊鍋480元。(記者陳宇睿/攝影)

閃亮亮的金箔清酒,成了鍋物的最佳配角。(記者陳宇睿/攝影)

閃亮亮的金箔清酒,成了鍋物的最佳配角。(記者陳宇睿/攝影)

幕間指的是舞台劇中斷休息的時間,有著休息片刻的涵義,店內以日式木質調營造溫暖氛圍。(記者陳宇睿/攝影)

幕間指的是舞台劇中斷休息的時間,有著休息片刻的涵義,店內以日式木質調營造溫暖氛圍。(記者陳宇睿/攝影)

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