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進入【有意思的店】台北‧吾獨食驗室 Woo Doo Food Lab 化身科學家來場味覺試驗！
將餐廳內外打造成實驗室的氛圍，連餐具也都延續實驗風，還設有特色拍照牆，吃飯之餘也能享受趣味視覺。（記者陳宇睿／攝影）
記者蕭喬云／報導
吃飯也要有實驗精神？以實驗室為主題的餐廳，從外觀裝潢到餐具都融入實驗室的概念，快換上店家提供的實驗袍來實驗室享美食吧。
吾獨食驗室以實驗室定調，不只賣創意，也表現出業者在料理上不斷推陳出新、食材升級，就像是實驗者總是想要嘗試更新與更好的可能。
許店長表示搬到現址後，空間上比舊店大了2～3倍，除了能提供消費者更舒適的用餐空間，也更進一步將實驗室的氛圍融入用餐空間中，從入口處巨大的實驗瓶、店內隨處可見的化學實驗符碼牆、實驗設備，連門外也增設了趣味機關，踏入餐廳前必須先閱讀用餐規則才能找到入內方式，透過這個方式希望讓消費者能夠了解店家經營的概念，達成消費前的共識。
除了視覺升級，餐點仍舊秉持著新鮮、健康原則，就像店名所陳述的「吾獨」；既有經營者「我們」的概念，也強調了「無毒」的經營理念，許店長表示，雖然不是標榜全有機，但所製作的菜餚在健康新鮮和衛生上絕對不馬虎。店內主要餐點以九宮格套餐為主，這樣的發想其實是許店長發現許多女孩子都有餐點選擇障礙，包含她本人也是，所以特製了九宮格套餐，滿足多數人什麼都想嘗試一點的心情，一格格分裝的設計既讓餐點的口味不會互相影響，精緻擺盤也符合現代人相機先吃的習慣，同時套餐的配菜每天都會隨機更換，給人更多元的「食」驗期待。
DATA
（02）2771-2500。台北市大安區忠孝東路四段170巷17弄12號。週二～日12：00～15：00、17：30～21：00，週一休。每人低消1份套餐、限時90分鐘、不收服務費、可訂位。FB搜尋：吾獨食驗室 Woo Doo Food Lab
整面彩虹燒杯牆讓人拍照到忘我，連正中間的菜單都走實驗解說步驟風格。（記者陳宇睿／攝影）
地下室的Drinking Lab主要是提供客人拍照的空間，也可拿著飲品、甜點到此享用，還能換上店家提供的實驗袍、護目鏡讓人大玩變裝。（記者陳宇睿／攝影）
吾獨九宮格套餐（蒜香奶油蝦）／480元：選擇任一主菜後店家會隨機搭配8格特製小菜，並可挑選1款實驗泡泡飲（或果茶系列），店家特意選用Natura的氣泡水機，讓氣泡飲喝來的口感比較綿密，另提供奶酪及湯品1份，若是多人一起用餐，店家也會貼心調整每個套餐的小菜，讓客人還能互相分享。（記者陳宇睿／攝影）
入口處的金屬感大門呼應了實驗室風，想讓門開啟入店，得先閱讀牆上的吾獨食驗室入室守則，在守則的最後一條會提示你將手放入「吾獨之心」格子內，才能讓門自動開啟。（記者陳宇睿／攝影）
