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進入（雲林）斗南種彩色馬鈴薯 餐廳搶著要
斗南鎮農會生產的彩色馬鈴薯，做為馬鈴薯球不用添加色素，自然色彩繽紛十分吸睛。（記者黃淑莉攝）
〔記者黃淑莉／雲林報導〕雲林斗南鎮農會引進彩色馬鈴薯栽種，種植面積雖僅五、六公頃，深獲法義式餐廳喜愛，供不應求，農會家政班也研發各式馬鈴薯料理，色彩繽紛好看又好吃（見圖，記者黃淑莉攝）。
斗南馬鈴薯產量高居全國之冠，斗南鎮農會統計，每年種值面積近千公頃，主要品種為「克尼伯」，就是市售的土黃色馬鈴薯，這幾年農會推動友善耕作，減農藥、減肥料，天氣穩定的話每分地收成約在三公噸。
芸彰農產運銷公司業務經理張燕容表示，四年多前引進彩色馬鈴薯試種，有紅皮紅肉、紫色、粉皮黃肉等。因為氣候、土壤等環境條件，彩色馬鈴薯的產量比克尼伯少了一半，而且果實較小顆，皮薄只能人工採收，價格較傳統高出約二倍左右，目前栽種面積約五、六公頃，且客製化生產，主要銷售對象為法義式料理餐廳。
