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謠言終結站》菠菜配豆腐會結石?衛福部駁斥

謠言終結站

謠言終結站

2018/08/27 06:00

網傳內容:

菠菜與豆腐一起吃,會導致結石。

查證結果:

衛福部國健署澄清,菠菜的草酸與豆腐分解出的草酸與鈣質,會在腸道結合成草酸鈣,但草酸鈣不會被腸道吸收,反而會形成糞石後隨著糞便排出,因此菠菜與豆腐一起吃並不會造成結石。

此外,攝取含有草酸的食物時,也要攝取鈣質,可提高草酸與鈣離子在腸道結合的機會,以減少草酸的吸收、避免高草酸血症,進而降低草酸鈣結石風險。

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